市名の由来は平安時代初期に生まれた加賀国に置かれた郡のひとつである「能美郡」から。
観光名所は北陸最大規模の総合レジャーランドである「手取フィッシュランド」や、九谷焼の歴史を展示した「九谷焼資料館」など。
国造地区で生産される柚子が特産品になっている。